[파이낸셜리뷰=김희연 기자] 식음료 업계의 따끈따근한 소식을 전한다. 삼립은 레트로 열풍과 함께 MZ세대 사이에서 '약과'에 대한 수요가 높아진 상황을 겨냥해 '약과자'를 선보였다. 카페 프렌차이즈 폴 바셋은 여름철 수요가 높은 머스크 멜론 4종 메뉴와 팥빙수 등을 출시한다.

삼립, 약과자 출시

먼저 삼립이 약과를 활용한 이색 스낵 ‘약과자’를 출시하며 과자 시장 공략에 나선다고 30일 밝혔다. 신제품 ‘약과자’는 약과 특유의 은은하게 느껴지는 시나몬향과 달콤한 맛이 조화로운 제품으로 볶은 현미와 쌀가루를 사용해 고소한 맛이 특징이다. 특히 쌀 조청을 제품 겉면에 발라 씹었을 때 바삭한 식감을 느낄 수 있다.  삼립은 2004년 미니꿀약과를 시작으로 궁중꿀약과, 프리미엄 조청 모약과 등을 선보이며 국내 약과 시장을 리딩해왔다. 이번에 선보이는 ‘약과자’를 통해 스낵 시장으로 삼립약과의 제품 포트폴리오를 확대한다는 계획이다. 삼립 브랜드 담당자는 “MZ세대가 즐기는 펀슈머 제품이 지속적으로 인기를 끌면서 삼립 대표 디저트 ‘삼립약과’를 활용한 스낵 제품을 선보이게 됐다”라며 “앞으로도 삼립의 다양한 제품군을 활용해 새로운 유형의 제품을 선보일 것”이라고 말했다. 

한편, 삼립은 지난해 국내외 약과 열풍이 이어지면서 약과 쿠키, 약과 타르트 등 다양한 디저트를 출시했다. 또한 세계최대 규모의 식품 박람회 ‘아누가(ANUGA)’를 통해 약과를 선보여 글로벌 관람객들에게 큰 호평을 얻었으며, 쌀가루와 콩비지로 만든 ‘케어스(Carearth) 약과’를 출품해 ‘이노베이션 쇼(Anuga taste Innovation Show)’ 파이널리스트로 선정된 바 있다. 
 

폴 바셋, 여름 시즌 메뉴 4종

매일유업의 관계사인 엠즈씨드에서 운영하는 스페셜티 커피 전문점 폴 바셋에서 여름 시즌 메뉴 4종을 선보인다.  매일유업 상하목장 원유에 머스크 멜론의 달콤함과 향긋한 풍미를 담은 ‘머스크 멜론 아이스크림’, 멜론 과육의 생생한 식감과 달콤한 아이스크림 토핑이 어우러진 ‘머스크 멜론 아이스크림 라떼’, 멜론 아이스크림에 진한 멜론 소스까지 더한 달콤시원 ‘머스크 멜론 쉐이크’, 마지막으로 크리스피한 크럼블 쿠키슈 사이에 머스크 멜론 아이스크림을 가득 넣은 여름 스페셜 디저트 ‘머스크 멜론 쿠키슈’ 총 4종이다. 머스크 멜론 시즌 메뉴는 5월 30일부터 7월 31일까지 시즌 한정으로 판매한다. 머스크 멜론 4종에 이어 6월 5일에는 곱게 갈아 부드럽고 폭신한 우유 빙수 위에 폴 바셋 소프트 아이스크림과 머스크 멜론 생과일을 가득 얹은 ‘머스크 멜론 빙수’와 여름 스테디셀러인 ‘팥빙수’도 함께 선보일 예정이다. 

폴 바셋 관계자는 “다가오는 여름을 앞두고 제철 과일인 머스크 멜론을 활용해 시즌 메뉴를 선보이게 됐다”며 “앞으로도 고객들의 취향과 계절성 그리고 플레이버 트렌드를 반영하여 신메뉴를 기획해 나갈 것”이라고 말했다.